Pyragas Panettone SCARPATO su citrinomis ir citrinų kremu 1kg

 36.99
 36.99 / kg

Kiekis RIBOTAS.

Neturime

Produkto kodas: 60083 Kategorija: Žymos: ,

Rankų darbo, natūralus, saulėje brandintų citrinų kremas natūraliai raugintai tešlai suteikia neprilygstamo gaivumo ir kvapnumo. Gardumynas, kuris nenustoja stebinti gomurio.

Scarpato – mums patinka klausytis savo rankų. Įgudusios rankos, kurios parodo meistriškumo vertę. Mėgstame nesenstančio pasiruošimo lėtumą, kuris sukuria malonumą, kuris užburia akimirksniu. Mėgstame jus nustebinti dar prieš paragaudami vieno iš mūsų gaminių, nes gėris taip pat skirtas akims. Mėgstame savo darbą: tradicijų ir kūrybiškumo susitikimą, kuris mus džiugina kiekvieną dieną. Skirtingi kūriniai su vienu bendru ingredientu: laiku. Reikia 72 valandų, kad kiekvienam mūsų meistrų kūriniui būtų suteikta gyvybė. Valandos reikalingos keturių tešlų apdirbimui, ilgam rauginimui, lėtam virimui ir brangiam poilsiui. Taip laikas mūsų dirbtuvėse virsta švelnumu, aromatu ir skoniu: štai dėl ko Pasticceria Scarpato nesupainiojama.

Neužtenka pasirinkti kokybiškų ingredientų, juos reikia pasirinkti tinkamus. Pavyzdžiui, daug baltymų turintys miltai, tinkami ilgai raugti, pavyzdžiui, šviežios grietinėlės tešlos sviestas minkštesnėms tešloms, pavyzdžiui, itališkas cukrus iš tvaraus žemės ūkio. O kai tinkamo ingrediento nėra, sukuriame jį savo rankomis. Taip buvo sukurtos Scarpato motininės mielės, atnaujinamos tris kartus per dieną daugiau nei 100 metų; todėl savo raugintų produktų kremus ir glajus ruošiame kasdien. Tokiu būdu vienintelis, kurį žino mūsų konditerijos šefai.

Scarpato savo pyragams sukuria rankų darbo pakuočių grožį, kuris paverčia juos nuostabiomis dovanomis, kurias reikia išpakuoti. 

Scarpato pyraguose naudojami produktai:

  • Daugiau nei 100 metų Scarpato motininės mielės buvo laikomos ir atnaujinamos tris kartus per dieną. Tai leidžia kepamiems produktams išgauti išskirtinius skonius ir aromatus.
  • Saldaus ir tyro skonio konditerijos sviestas, gaunamas iš geriausios šviežios grietinėlės, idealiai tinka minkštesniems desertams.
  • Scarpato Panettone pyraguose naudojamas tik 100% itališkas cukrus, gaunamas iš tvaraus žemės ūkio, gaminamas laikantis auginimo procesų, tausojančių aplinką ir žmonių sveikatą.
  • Pasirinktas kvietinių miltų mišinys su dideliu baltymų kiekiu, idealiai tinkantis ilgai kildinti Scarpato motininėms mielėms.
  • Atrinkti sicilietiško apelsino ir deimantinio kedro kubeliai, subtiliai cukruoti, švelnios tekstūros ir ryškaus skonio
Scarpato konditerijos šefų aistros kyla rankų darbo kremų kokybėje, kuri, susimaišiusi su tešla, sukuria unikalų pyragą.

 


SCARPATO panettone gamybos video.

Kilmės šalis: Italija

Prekės kodas: 60083

 

Svoris 1 kg
Sudėtis:

Sudedamosios dalys: citrinų įdaras 18 % (gliukozės sirupas, cukrus, vanduo, nugriebto PIENO milteliai, VARŠKĖ, Limoncello 2,8%, tirštikliai: pektinas ir natrio alginatas, alkoholis, citrinų sultys 1,5 % (citrinų sultys, antioksidantas: KALIO SULFITAS), natūrali kvapioji medžiaga, konservantas: kalio sorbatas), KVIETINIAI miltai, švieži laisvai laikomų vištų KIAUŠINIAI, cukrus, natūralios mielės (KVIETINIAI miltai, vanduo), SVIESTAS, Sicilijos citrinų pasta 4 % (maltos Sicilijos citrinų žievelės, gliukozės-fruktozės sirupas, sacharozė, koncentruotos citrinų sultys), emulsikliai: augalinės kilmės riebalų rūgščių mono- ir digliceridai, citrinų pasta (citrinų žievelės, gliukozės-fruktozės sirupas, cukrus, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinų rūgštis), PIENAS, gliukozės sirupas, švieži laisvai laikomų vištų KIAUŠINIŲ tryniai, druska, nugriebto PIENO milteliai, natūrali kvapioji medžiaga. Cukraus pudros pakelis 30 g: cukrus, KVIEČIŲ krakmolas, kvapiosios medžiagos. Sudėtyje yra SULFITŲ. Sudėtyje gali būti MIGDOLŲ, LAZDYNO RIEŠUTŲ, PISTACIJŲ ir SOJŲ.

*ALERGENAI

SUDĖTIS

Sudėtis: 20% citrinos įdaras (gliukozės sirupas, cukrus, vanduo, nugriebto PIENO milteliai, SVIESTAS, Limoncello 2,8%, tirštikliai: pektinas ir natrio alginatas, alkoholis, 1,5% citrinos sultys (citrinos sultys, antioksidantas: KALIO SULFITAS), natūralūs kvapikliai, konservantas: kalio sorbatas), KVIETINIAI miltai, KIAUŠINIAI, natūralus cukrus, mielės (KVIETINIAI miltai, vanduo), SVIESTAS, citrinos ir citrinos pasta 6% (gliukozės-fruktozės sirupas, citrinos žievelės 31,5%, cukrus, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinos rūgštis), emulsikliai: riebalų rūgščių mono- ir digliceridai augalinės kilmės, PIENAS, gliukozės sirupas, KIAUŠINIO tryniai, kvapiosios medžiagos, druska, nugriebto PIENO milteliai, cukraus pudra pakelyje 10g: cukrus, KVIEČIŲ krakmolas. Produkto sudėtyje gali pasitaikyti MIGDOLŲ, LAZDYNŲ, PISTACIJŲ RIEŠUTŲ ir SOJOS.
___________________________________________________________________________________________
Maistingumas 100g. Energinė vertė 1460 kJ/ 349 kcal., riebalai 11,9g., iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 8,1g., angliavandeniai 52,9g., iš kurių cukrų 32,4g., baltymai 5,9g., druska 0,6g.